Лимон это очень полезный цитрусовый фрукт, который богат витаминами и микроэлементами. Каллорийность лимона 34 ккал на 100 гр продукта.
Родиной лимона принято считать Индию, Китай и тихоокеанские тропические острова. В данное время выращивается во многих странах мира и в огромнейших количествах.
С лечебно-профилактической целью лимоны употребляют при гиповитаминозах, авитаминозах, заболеваниях желудочно-кишечного тракта, нарушении минерального обмена, ревматизме, мочекаменной болезни, атеросклерозе, цинге, ангине, подагре, гипертонии.
Лимон относят к продуктам помогающим при болезни Альцгеймера, а точнее его кожура. Чаще всего ее то мы и выбрасываемых, обгрызая лишь мякоть.
В течении многих лет японские ученные проводили исследование на 13000 людей. Они обнаружили, что риск развития болезни Альцгеймера снижается на четверть если съедать по 1 лимону с кожурой каждый день. Оказалось, что внутри кожуры лимона содержаться флавоноиды, которые благоприятным образом действуют на клетки мозга.
Болезнь Альцгеймера приводит к потере памяти и разума.
Кожура лимона помогает поддерживать активность мозга.
Для употребления лимона с кожурой, лучше брать лимоны с гладкой кожурой. Более пористая и твердая кожура означает, что плод не такой сочный, в нем меньше флавоноидов, полезных при болезни Альцгеймера и больше микробов, так как они размножаются именно в этих самых порах.
Лимонная кожура содержит много клетчатки, а также содержит намного больше витамина С чем содержится в лимоне. Кожуру лимона можно хранить в холодильнике 2 недели или заморозить. При заморозке количество витамина С удвоится и продукт станет даже полезнее.