Мука из семян льна, это очень ценный и полезный продукт. Ее получают, путем отжима и перемалывания обезжиренных семян. Отжимают семена методом холодного прессования, в итоге получая льняное масло, которое также очень полезно.
Льняная мука это живой продукт, в котором сохранены все полезные свойства, необходимые нам для здоровья. А именно:
1. Полиненасыщенные жирные кислоты Омега 3 и Омега 6, которые являются антиоксидантами и снижают уровень плохого холестерина, а также регулируют жировой обмен.
2.Витамины — В1,В2, В6, а также фолиевая кислота.
3.Микроэлементы – калий, магний,цинк, медь.
Полезные свойства:
1.Нормализует работу ЖКТ
2.Обладает лёгким слабительным, обволакивающим, обезбаливающим эффектом.
3.Нормализует состояние микрофлоры кишечника
4.Препятствует развитию сердечно сосудистых заболеваний.
5. Подавляет рост и развитие раковых клеток
6 Полезна людям с сахарным диабетом
7. Способствует нормализации веса
8.Оказывает успокаивающее действие при воспалениях пищевода, гастрите, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки
9.Применяется также как противоглистное средство
10.Улучшает состояние кожи, волос, и ногтей.
Мука из семян льна показана в качестве дополнительного источника белков, аминокислот, клетчатки, полиненасыщенных жирных кислот, витаминов.
Мука из семян льна содержит до 30% клетчатки, что обеспечивает полноценную работу ЖКТ, предупреждает запоры, а также выводит из организма вредные вещества. Также в муке из льна до 50% легкоусвояемого растительного белка.
Как употреблять?
Муку из семян льна обычно добавляют в кефир или воду.
Достаточно будет 2 чайных ложек на 1 стакан. Также можно добавить 1 чайную ложку муки в уже готовую кашу, тем самым обогатив ее белком. Можно добавить муку в выпечку. На 1 кг теста 15-30 грамм муки льна.
Можно употреблять до 2-3 столовых ложек муки семян льна за день.
Употребление в больших количествах может привести к вздутию живота, газам и диарее, также возможны аллергические реакции. Поэтому все хорошо в меру.